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CHF
kl.
Portion |
CHF
gr.
Portion |
| passend zur Jahreszeit |
Steinpilzsüppchen
würzige Essenz aus einheimischen
Steinpilzen |
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9.50 |
pikantes
Mangosüppchen
Kurkuma und Peperoncini sorgen für den exotisch scharfen Ton
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9.50 |
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Kürbis-Kokossüppchen
mit Curry und Rahm
verfeinert
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9.50 |
bunter Wintersalat mit
Trockemfleisch und Hobelkäse
Blattsalate mit
Dörrfrüchten und Nüssen garniert
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20.00 |
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Gommer
Cholera
(regionale Spezialität)
Deftiger Gemüsekuchen mit
Lauch, Kartoffeln, Äpfeln und
Käse |
15.00 |
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Hirschstroganoff
an Senfsauce
zarte Hirschwürfelchen an rassiger
Senfsauce
mit Schupfnudeln und Gemüse
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29.00 |
34.00 |
| AUS DEM SUPPENTOPF - |
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| Fleischsuppe Walliserart - kräftige Rindsbrühe mit Gemüsestreifen, Trockenfleisch und Roggenbrot |
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11.00 |
| Tomatensuppe - mit Rahm verfeinert |
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9.50 |
| SALATE UND VORSPEISEN - |
kleiner grüner Salat
zarte Blattsalate an hausgemachtem Dressing |
8.00 |
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Gemischter Salat
Blatt und Gemüsesalate an hausgemachtem Dressing |
9.00 |
16.00 |
deftiger Blattsalat mit Speck und Croutons
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12.00 |
16.00 |
Salat TAVERNE
Blattsalat mit knusprigen Pouletstreifen an Kürbiskernsauce |
16.00 |
20.00 |
Salade SALINA MARIS
Blattsalate mit knusprig gebraten Eglifilets |
16.00 |
20.00 |
| FLEISCHGERICHTE - |
Cordon
Bleu "Aletsch"
mit Walliser
Rohschinken und Alpkäse
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35.00 |
Schweinsteak Cafè de Paris
mit Cafè de Paris überbacken
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30.00 |
Schweinssteak Walliser Art
mit Tomaten und Raclettekäse überbacken
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32.00 |
Saltin Bocca Maison
zarte Schweinsschnitzelchen mit Salbei und Rohschinken serviert auf Heiminarisotto
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30.00 |
Kalbsmedaillon mit
Eierschwämmen
zarte Kalbsmedaillons na Pilzrahmsauce
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35.00 |
40.00 |
Rindsfilet an Pfefferrahmsauce
mit grünem Madagaskarpfeffer
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35.00 |
40.00 |
Entrecote Mini (150gr.)
oder Jumbo (300gr.)
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30.00 |
40.00 |
Riz Casimir
Pouletgeschnetzeltes an würziger Currysauce mit
Früchten garniert
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27.00 |
30.00 |
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Beilagen: Gemüse und Reis, Nudeln oder Pommes frites.
Jetzt aktuell: hausgemachte Bärlauchspätzli
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| FITNESSTELLER - |
hausgemachte
Gemüseschnitzel
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20.00 |
Rindsfilet
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33.00 |
Kalbsmedaillon
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31.00 |
Seezunge
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28.00 |
Pouletbrüstchen
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24.00 |
Beilagen: die Fitnessteller werden mit frischen Salaten und einem kalorienarmen Kräuterdressing serviert. Pro Portion ca. 140gr. Fleisch
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| FISCHGERICHTE - |
| Seezungenfilet Cafe de Paris - mit hausgemachten Kräuterbutter |
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30.00 |
| Eglifilet mit Mandeln - in Butter knusprig gebraten |
27.00 |
32.00 |
| PASTA et RISOTTO - |
Tortellini Spinat
Ricotta
an leichter Kräuterrahmsauce |
16.00 |
19.00 |
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Polentagratin nach Pizaiolo
Art
Bramanta Polenta belegt mit Tomaten, Thunfisch, Oliven.
Mit Käse
überbacken
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19.00 |
Pilzrisotto
mit
extra vielen Pilzen und einem Hauch Munder Safran
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18.00 |
21.00 |
Gemüseschnitzel knusprig gebraten
mit Beilagen nach Wahl |
20.00 |
24.00 |
Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino
scharfe Knoblauchspaghetti |
13.00 |
16.00 |
Spaghetti Tomato
an leichter Tomatensauce |
13.00 |
16.00 |
Spaghetti Seemansart
mit Crevetten und Cognacrahmsauce |
20.00 |
24.00 |
Spaghetti Bolognaise
an herzhafter Fleischsauce |
16.00 |
19.00 |
Spaghetti TAVERNE
mit Rindsfiletstreifen an einer rassigen Whiskysauce |
25.00 |
29.00 |
| DESSERT -COUPES - |
| Himbeergratin nach Art des Hauses warme Beeren - überbackener Eischaum - und kühle Überraschung |
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12.50 |
| gebrannte Creme mit leichtem Caramelgeschmack |
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9.50 |
warmes
Schokoladentörtchen
mit Orangencarpaccio
und gepfefferter Eiscreme |
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12.50 |
| Panna cotta - mit warmen Waldbeeren |
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9.50 |
zartes Crepe Maison - gefüllt mit Ananasragout und Vanilleeis
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12.50 |
| Banane Split - Vanille-Erdbeer-Schocoeis, Banane, Schocosauce und Rahm |
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10.50 |
| Coupe Danemark - Vanilleeis, Schokosauce und Rahm |
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8.50 |
| Cafe Glace - Moccaeis mit einem starken Ristretto und Rahm |
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9.50 |
| Glacecreme Absinth/Bailys -
Vanilleglace mit einem Hauch Absinth oder Bailys parfümiert |
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12.50 |
| Sorbet TAVERNE - Pink Grapefruit-Sorbet mit einem kräftigen Schuss Campari |
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9.50 |
| Sorbet Colonel - Zitronensorbet mit Vodka |
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9.50 |
| Wonder Bibi |
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5.50 |
